こだわりの給食

providing a meal

乳幼児期の食習慣は、生涯を通して、健康に生きるからだをつくる基本です。

子どもの元気をそだてる、最も基本に位置する『食』に、本気で向き合っています！

幼いからこそ本物の味を！

幼いからこそ
本物の味を！

グルテンフリー(小麦粉除去）の給食
アレルギーの原因となる「牛乳」・「卵」はご希望により除去できます。白砂糖は使用していません。
有機野菜を使っています。
旬を意識し、旬のお野菜・くだもの・お魚を食べてもらうようにしています。

出汁や調味料はすべて手作りです。（化学調味料は使用しません）
「噛む」ことを大切にしています。
有機物質の出ない、安全な食器を使っています。
おやつ＝甘いお菓子ではなく、一日の食事の中で、必要な栄養を摂るうえでの「補食」という位置づけで捉えています。

グルテンフリー(小麦粉除去）の給食
アレルギーの原因となる「牛乳」・「卵」はご希望により除去できます。
白砂糖は使用していません。
有機野菜を使っています。
旬を意識し、旬のお野菜・くだもの・お魚を食べてもらうようにしています。

出汁や調味料はすべて手作りです。
（化学調味料は使用しません）
「噛む」ことを大切にしています。
有機物質の出ない、安全な食器を使っています。
おやつ＝甘いお菓子ではなく、一日の食事の中で、必要な栄養を摂るうえでの「捕食」という位置づけで捉えています。

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Baby Care クレッチェ
食の６つのこだわり

調味料にこだわる

醤油、みりん、塩、お砂糖、お味噌、酢、油この７品だけでも、良質なものを使うことで美味しさも変わります。化学調味料を使って作られた調味料を使わないことで、自然の味を覚えることや、身体に不必要なものを取り入れないことが大切と考えます。
少し価格は、上がりますが、細かく、チェックしてできるだけ自然のものを使います。

卵・小麦粉はつかいません

乳幼児や幼児期のアレルギーの原因物質は小麦・鶏卵・牛乳といわれています。学童期になると甲殻類や果物などが原因といわれていますが、クレッチェは２歳児までの保育園のため、３大アレルゲンのうち卵・小麦は使わないと決めています。
牛乳は、幼児期に必要なカルシウム補給が出来るのでおやつやデザートに出すことがありますが、ご希望により除外もできますので、ご相談ください。

乾物を毎日つかいます

うま味のある食材（じゃこ・とろろ昆布・切り昆布・干しエビなど）で不要な塩分を減らす減塩にもなり、何より一番必要なカルシウム・マグネシウム・鉄分などのミネラルが豊富です。
食の少ない幼児期は成長に必要なミネラルが不足になりがちです。

ミネラルが不足したまま大きくなると骨折しやすいなど身体の影響だけではなく、心のコントロールがしにくくなるともいわれます。
Baby Careクレッチェでは、成長後の園児たちのこころの健やかさも大切にしていきたいと考えています。

自家製のぬか漬けや、
ふりかけを毎日だします

昔ながらのぬか漬けには、日々の成長に必要なビタミンＢ群が多く、植物由来の乳酸菌が存在します。自家製のふりかけには、ミネラルの多いゴマやわかめ、昆布などの海藻をたくさん入れています。
腸は第二の脳といわれるくらい、ストレスや日頃の生活に左右される臓器です。
一番きれいな腸の幼児期に強くすることが大切と考えています。
乳酸菌と食物繊維は一緒にとることが効果的です。発酵食品の味噌を使ったお味噌汁も頻繁に登場します。
だしをきちんと取ること、具だくさんにして汁を少なくすることで減塩にもなっています。